Saftig Saffran och Apelsin Kaka

Hemligheten är att inget eller bara en liten del av smöret smälts.


Du behöver:

5 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

140 g smör

2 1/5 dl socker

skalet av en halv apelsin

2 ägg

2 1/3 dl mjölk

2 msk apelsin saft

1 paket saffran

Sätt ugnen på 180 grader.

Värm upp apelsinsaften precis så den kokar och tillsätt saffran.

Ställ sen i kylen så den får svalna helt.

Detta är för du ska få ut så mycket smak som möjligt.

Om du inte vill eller inte har tid så går det bra att blanda saffranen med smöret men du mister en del färg och smak.

Vispa smör, socker och apelsinskal till en ljus massa.

Tillsätt äggen ett i taget och vispa ihop ordentligt i mellan.

I en separat skål blanda ihop mjöl och bakpulver.

I ytterligare en skål blanda mjölken med apelsinsaften, när du gör detta kommer mjölken förmodligen att skära sig men det är helt okej.

Vispa ner lite åt gången från varje skål ner i smör blandningen, börja med mjölmixen.

När allt är ihop vispat smörj en form och häll över, du kommer ha en ganska tjock smet den blir absolut inte som en vanlig sockerkaksmet!

Grädda ca 45-55 min i mitten av ugnen.