Raw Pepparkaksbollar


ca 10 stycken små bollar


1/2 dl pekannötter


1/2 dl mandelmjöl

5 torkade dadlar

1 tsk kanel


knappt 1 tsk nejlika


1 krm mald ingefära


1/2 krm kardemumma


1 tsk kokosolja

eventuellt 1/2 tsk vatten


Gör så här:


Lägg pekannötterna i en matberedare med knivar. Mal nötterna till ett mjöl.

Addera mandelmjöl och kryddor och kör några varv i mixerna så att kryddorna blandar sig ordentligt.

Addera kokosolja och dadlar. Mixa. Degen ska lossna från insidan av mixern, då är den lagom kladdig. Är degen för torr adderar du 1/2 tsk vatten och mixar till en jämn deg.

Rulla degen till små runda kulor. Lägg dem i knäckformar om du vill och ställ in i kylen en stund innan servering.