Blog Image

Baka i December

Julkakor i långpanna

Kondisbitar Posted on Tue, November 05, 2013 06:36:10


Ingredienser


150 g smör, rumstempererat

2 dl strösocker

2 st ägg

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl nötter, (hasselnöt, valnöt, mandel)



Tillagning


1. Sätt ugnen på 200°. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, siktad kakao och vaniljsocker.

2. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 25×35 cm. Hacka nötterna grovt och strö dem över smeten.

3. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Ta ut plåten och skär kakorna i rutor, ca5 x 5 cm, medan kakan är varm.

Ett recept från:



Apelsinbiskvier

Kondisbitar Posted on Wed, December 12, 2012 12:11:50

25 stycken

275 g mandelmassa

1 äggvita

Smörkräm:

3/4 dl strösocker

3/4 dl vatten

3 äggulor

150 g smör

1 apelsin, rivet skal

150 g mörk choklad

Ugn: 175°

Gör så här

1. . Riv mandelmassan grovt. Tillsätt äggvitan lite i taget och blanda till en tjock smet.

2. 2. Spritsa eller klicka ut 25 runda bottnar på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.

3. Smörkräm: Koka ihop socker och vatten till en simmig lag. Vispa i äg-gulorna och låt svalna. Vispa i smöret klickvis och smaksätt med apelsin-skal.

4. Bred krämen lite toppigt på den platta sidan på bottnarna och låt stå i frysen i 1 timme.

5. Smält chokladen över vattenbad. Doppa kakorna i den smälta chokla-den. Kakorna förvaras svalt.



Biskvier

Kondisbitar Posted on Wed, October 31, 2012 09:05:59

Ingredienser

Mandelbotten:

400 g mandelmassa

1 dl socker

2 äggvita

Fyllning:

1 dl socker

3 msk vatten

4 äggulor

300 g smör

2 tsk vaniljsocker

6 msk kakao

Gör så här

Riv mandelmassan fint, blanda i hop alla ingredienser till en smet och spritsa ut på bakplåtspapper.

Grädda i175 grader i ca 10-20 minuter. Håll koll undertiden, de skall fortfarande vara lilte sega i mitten.

Låt svalna innan de tas loss från pappret.

Fyllning:

Koka samman vatten och socker till en lag, häll det över äggulorna och vispa kraftigt. Låt det hela svalna, tillsätt sedan det rumsvarma smöret i klickar. Rör tills du fått en jämn och fin smet. Smaksätt med vanilj och kakao.

Bred krämen över mandelbottnarna och doppa dem sedan i smält choklad. För att få ett tjockare lager med choklad, doppa dem bara två gånger!