Blog Image

Baka i December

Mor Monsen

Julkakor i längpanna Posted on Tue, November 26, 2013 08:47:16

Mor Monsen (stor langpanne)-
norskt recept på en kaka som oftast bakas till stora helger och högtider.

ENKEL

20–40 MIN

Mor Monsen er en saftig og god formkake. Den kan gjerne fryses ned i tette bokser. Kaken tiner forholdsvis raskt. Denne oppskriften med Mor Monsen passer til en stor langpanne.




PORSJONER24

INGREDIENSER

500 g smør

500 g sukker

500 g egg

500 g hvetemel

1 ts bakepulver

saft og skall av 2 stk sitron

4 ss mandelflak

4 ss korinter

4 ss perlesukker


1. Rør smør og sukker forholdsvis lenge, til det er hvitt og kremaktig.


2. Tilsett ett og ett egg og rør det inn. Bland inn mel, bakepulver, sitronsaft- og skall.


3. Ha røren i en bakepapirkledd langpanne. Dryss over mandler, korinter og perlesukker.


4. Stek kaken ved 180 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.


5. Skjær kaken i snipper før servering.



Morotskaka med julkryddor

Julkakor i längpanna Posted on Tue, November 05, 2013 06:50:55

Saftig morotskaka med god kryddning som liknar en mjuk pepparkaka. Enkel och god morotskaka som alltid är smarrig att njuta av.




Ingredienser

100 g smör, rumsvarmt

2,5 dl strösocker

1 pkt saffran, (0,5 g)

1 dl sötmandel, oskållad

3 st ägg

250 g morötter

0,5 st apelsin, rivet skal av

180 g vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

Kräm

200 g naturell färskost

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker



Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°. Mixa smör, socker, saffran och mandel i en matberedare.

2. Tillsätt äggen, ett i taget. Skala och finriv morötterna. Rör ner det och apelsinskalet i smeten.

3. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner i smeten.

4. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.

5. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 40 min.

6. Blanda ost, florsocker och vaniljsocker och ställ krämen i kylen.

7. Stjälp upp kakan och låt den kallna.

8. Bred krämen över kakan och låt kakan stå i kylen fram till serveringen. Sikta över kanel.